פאי פקאן

פאי זה עשוי מבצק פריך. זהו מתכון פשוט להכנת בצק פריך וניתן להשתמש בו לכל פאי או עוגה על בסיס בצק פריך.

חומרים וציוד

לבסיס:

• 2 כוסות קמח
• 200 גר' חמאה או מרגרינה
• 1/2 כוס סוכר
• קורט מלח
• 1 ביצה

מלית:

• 3 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס סירופ גולדן
• 2 כפות חמאה או מרגרינה (אם רוצים שהעוגה תהיה פרווה)
• 1 כף מיץ לימון

 ציוד:

• מעבד מזון
• תבנית לפאי / קיש (רצוי עם תחתית הניתנת להסרה)

שלבי הכנה:

1. מחממים תנור ל- 180 מעליות.
2. חותכים את החמאה לחתיכות ומכניסים למעבד מזון.
3. מערבבים את הסוכר, חמאה, מלח וקמח במעבד מזון.
4. מוסיפים את הביצה.
5. מערבבים עוד כמה דקות עד שנוצר כדור אחד מהבצק. אם זה לא קורה תוך כמה דקות מוספים עוד קמח (עד חצי כוס) ומערבבים שוב.
6. מפסיקים ברגע שנוצר כדור.
7. משטחים את הבצק על תבנית הפאי.
8. אופים עד שהבצק מזהיב.
9. מפזרים את הפקאנים.
10. מערבבים את החומרים עד שהסוכר נמס.
11. שופכים את התערובת שנוצרה על הפקאנים עד למילוי הפאי.
12. אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 10 דקות ואז מנמיכים לחום של 160 לעוד 40 דקות.

טיפים:

• ניתן להקפיא את הפאי ולהפשיר לפני השימוש.
• במידה ואתם ממהרים ניתן להשתמש בבסיס מוכן לפאי.

באתר זה תמצאו מתכונים להכנת עוגות יום הולדת