‫תגובות לפוסט: "בצק סוכר"‬

‫מאת: צוות יצירה‬

‫צוות יצירה‬ — Mon, 23 Jan 2012 16:17:37 +0000

כך אני עושה: אני מרדדת בצק סוכר עם קורנפלור כדי שלא ידבק בין שני דפי נייר אפייה. מדי פעם אני מרימה את העוגה מעל בצד הסוכר כדי לראות אם זה מספיק גדול. אל תשכחי שזה צריך לכסות גם את הדפנות. אם זה לא מספיק גדול ממשיכים לרדד. כשזה מספיק גדול אני מסירה את נייר האפיה שלמעלה. הופכת את בצק הסוכר ומניחה על העוגה. אז אני מסירה את השכבה השניה של נייר אפיה. חשוב מאד שיהיה מספיק קורנפלור כדי שנייר האפייה לא ידבק בכלל. מצד שני אין לשים יותר מדי כי אז רואים את זה. אחר כך מצמידים את הדפנות וחותכים את השאריות עם סכין.

‫מאת: נוגה דוד‬

‫נוגה דוד‬ — Mon, 23 Jan 2012 15:17:01 +0000

שלום!
איך מכסים עוגה מרובעת /מלבנית בבצק סוכר ?
יש אתר בו ניתן לצפות?

תודה רבה

‫מאת: צוות יצירה‬

‫צוות יצירה‬ — Sun, 22 Jan 2012 18:13:36 +0000

אם הפרחים מאד עדינים אז כדאי לחכות כמה שעות עד שהם מתייבשים. אפשר להשאיר אותם לא מכוסים כל הלילה ולהניח על העוגה בבוקר. אם המתנת כמה דקות בלבד אז בצק הסוכר לא הספיק להתקשות. אם אין לך מספיק זמן לחכות אפשר להכין פרחים עבים יותר (כלומר להשתמש בבצק סוכר עבה יותר ופחות מרודד). פרחים אלה יהיו פחות עדינים. שיהיה בהצלחה!

‫מאת: דורית צפירה‬

‫דורית צפירה‬ — Sun, 22 Jan 2012 17:52:04 +0000

שלום,
לאחאר שקרצתי את הפרחים הנחתי ליבוש מספר דקות ונגשתי להרים אותם מאוד בעדינות ולמרות זאת , עלי הכותרת נשברו , מה הסיבה?
תודה על תשובתך דורית.

‫מאת: צוות יצירה‬

‫צוות יצירה‬ — Thu, 26 May 2011 15:49:28 +0000

לא מפסלים את הרגליים. לא רואים אותן אז אין טעם. מכינים עוגה בתוך קערה חסינת אש והופכים אותה. מורידים לבובה את הרגליים ותוקעים אותה בתוך העוגה. לאחר מכן מכסים את העוגה בבצק סוכר. ישנו סרט הדרכה באתר שבו רואים את כל התהליך.

‫מאת: גיטל‬

‫גיטל‬ — Thu, 26 May 2011 12:58:10 +0000

היי.
כשעושים עוגה עם נסיכה עומדת עליה. האם מפסלים גם את החלק התחתון/ הרגליים שמתחת לשמלה? ואם לא, סביב מה מפסלים את השמלה?

‫מאת: admin‬

‫admin‬ — Fri, 20 May 2011 19:32:59 +0000

זוהי אבקה אשר קונים בכל חנות לחומרי אפייה / חנות לשפים. מוסיפים לבצק כדי שניתן יהיה לפסל איתו. אם משתמשים בבצק סוכר כדי לכסות עוגה לא צריך להוסיף CMC אבל לפיסול כן כדאי להוסיף.

‫מאת: ט‬

‫ט‬ — Fri, 20 May 2011 19:25:21 +0000

מה זה CMC שיש להוסיף לבצק תוצרת בית ?
תודה

‫מאת: admin‬

‫admin‬ — Wed, 27 Apr 2011 22:52:50 +0000

אם את משתמשת בבצק סוכר קנוי אפשר לשמור עד תאריך התפוגה. שומרים את היצירות בכלי אטום מחוץ למקרר וזה נשאר קשה ולא נמס.

‫מאת: רינת‬

‫רינת‬ — Wed, 27 Apr 2011 18:41:33 +0000

הייתי מעוניינת לדעת האם ישנה אפשרות לשמר את היצירות לתקופת זמן וכמובן היכן. מה שקורה זה שאני מתגוררת במדינה עם אקלים נורא חם ומלא לחות.. השאלה האם ישנו חומר נוסף שניתן להוסיף לבצק על מנת להשאירו קשה ובלתי נמס
תודה