מאפינס עם סובין ופירות יבשים

להלן מתכון להכנת מאפינס בריאים עם סובין, צימוקים ותמרים. ניתן להמיר את התמרים בצימוקים ולהיפך.

 בכל אחד יש 3 נקודות לפי שיטת שומרי משקל (למי שסופר נקודות).

 אם רוצים “לעבוד” על ילדים אפשר להוסיף 2 כפות קקאו וכמה פתיתי שוקולד. מניסיון זה עובד מצוין! הילדים שלי לא מוכנים לאכול את הגירסה שלהלן אבל כשאני מוסיפה קקאו ושוקולד וקוראת להם מאפינס שוקולד הם מאד אוהבים אותם. זהו חטיף בריא מאד גם כשמוסיפים קצת שוקולד.

 מרכיבים:

• 1 כוס סובין
• 1 כוס לבן
• 1 כוס קמח חיטה מלאה
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לאפייה
• 1/3 כוס חמאה או מרגרינה או שמן
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1 כפית קינמון
• 1/3 כוס צימוקים
• 1/3 כוס תמרים
• 1 ביצה
• כף דבש

 אופן הכנה:

1.  מערבבים את כל המרכיבים למעט התמרים וצימוקים.
2. בוחשים פנימה את הצימוקים והתמרים.
3. משמנים תבנית של מאפינס וממלאים 3/4 מעומקה.
4. אופים כ- 20 דקות.
5. מצננים לפני שמוציאים אותם מן התבנית.