אתר יצירה

זהו מתכון של נייג’לה לאוסון (מהטלויזיה).

 מרכיבים להכנת מאפינס שוקולד:

• 3/4 1 כוסות קמח לבן
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 2 כפות קקאו
• 3/4 כוסות סוכר
• 3/4 פתיתי שוקולד (chocolate chips) + 1/4 כוס לציפוי המאפינס
• 1 כוס חלב
• 1/3 כוס שמן + 2 כפיות שמן
• ביצה
• 1 כפית תמצית וניל

 שלבי הכנת המאפינס:

1. מחממים תנור ל- 200 מעלות.
2. מערבבים את הקמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קקאו, סוכר ו- 3/4 מהשוקולד.
3. מוסיפים את החלב, שמן וביצה.
4. יוצקים לתבנית של מאפינס.
5. מפזרים 1/4 כוס שוקולד על המאפינס.
6. אופים במשך כ- 20 דקות.

WeSell רשת שותפים

להלן מתכון להכנת מאפינס שוקולד בריאים.

 בכל אחד יש 3.5 נקודות לפי שיטת “שומרי משקל” (לאלה אשר סופרים נקודות).

 זהו חטיף בריא מאד וילדים בכלל לא ישימו לב שהוא גם בריא מרוב שהוא טעים!

 מרכיבים:

• 1 כוס סובין
• 1 כוס לבן
• 1 כוס קמח חיטה מלאה
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לאפייה
• 1/3 כוס שמן קנולה
• 3/4 כוס סוכר חום
• 1 ביצה
• 1 כף קקאו
• כפית נוטלה (או ממרח שוקולד אחר) עבור כל מאפין

 אופן הכנה:

1.  מערבבים את הכל ביחד.
2. משמנים בחמאה תבנית של מאפינס וממלאים פחות מחצי מעומקה.
3. שמים כפית נטלה באמצעים וממלאים באת התבנית בתערובת עד לגובה 3/4 מעומקה. 
4. אופים כ- 20 דקות.
5. מצננים לפני הוצאת המאפין מן התבנית.

WeSell רשת שותפים

להלן מתכון להכנת מאפינס בריאים עם אוכמניות.

מרכיבים:

•  1 כוס סובין
• 1 כוס לבן
• 1 כוס קמח חיטה מלאה או קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לאפייה
• 1/3 כוס שמן קנולה
• 1 כוס סוכר חום
• 1 כפית קינמון
• 100 גר’ אוכמניות
• 1 ביצה

 אופן הכנה:

1.  מערבבים את כל המרכיבים למעט האוכמניות.
2. בוחשים פנימה את האוכמניות.
3. משמנים תבנית של מאפינס וממלאים 3/4 מעומקה.
4. אופים כ- 20 דקות.
5. מצננים לפני שמוציאים את המאפינס מהתבנית.

WeSell רשת שותפים

להלן מתכון להכנת מאפינס בריאים עם סובין, צימוקים ותמרים. ניתן להמיר את התמרים בצימוקים ולהיפך.

 בכל אחד יש 3 נקודות לפי שיטת שומרי משקל (למי שסופר נקודות).

 אם רוצים “לעבוד” על ילדים אפשר להוסיף 2 כפות קקאו וכמה פתיתי שוקולד. מניסיון זה עובד מצוין! הילדים שלי לא מוכנים לאכול את הגירסה שלהלן אבל כשאני מוסיפה קקאו ושוקולד וקוראת להם מאפינס שוקולד הם מאד אוהבים אותם. זהו חטיף בריא מאד גם כשמוסיפים קצת שוקולד.

 מרכיבים:

• 1 כוס סובין
• 1 כוס לבן
• 1 כוס קמח חיטה מלאה
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לאפייה
• 1/3 כוס חמאה או מרגרינה או שמן
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1 כפית קינמון
• 1/3 כוס צימוקים
• 1/3 כוס תמרים
• 1 ביצה
• כף דבש

 אופן הכנה:

1.  מערבבים את כל המרכיבים למעט התמרים וצימוקים.
2. בוחשים פנימה את הצימוקים והתמרים.
3. משמנים תבנית של מאפינס וממלאים 3/4 מעומקה.
4. אופים כ- 20 דקות.
5. מצננים לפני שמוציאים אותם מן התבנית.

WeSell רשת שותפים

יש אלפי סוגים של מאפינס החל מסוגים בריאים ודלי שומן עד לסוגים שערך התזונתי שלהם אינו מרשים אך הם טעימים מאד. אפשר להקפיא את מאפינס ולהוציא אחד כל בוקר. עד שתגיעו לעבודה הוא יהיה מוכן לאכילה.  

 זה מתאים מאד לאנשים אשר שומרים על הגזרה אך אין להם זמן להכין ארוחת בוקר בריאה. לעיתים הם מתחילים לנשנש כל היום כי לא הספיקו לאכול. מאפינס הם די משביעים ועשויים לפתור את הבעיה הזו. מי שרוצה להקטין את הקלוריות או להפחית את השומן יכול להמיר חצי מכמות השמן במחית תפוחים.

 להלן כמה טיפים להכנת מאפינס:

•  בעת הכנת בצק להכנת מאפינס יש לערבב כמה שפחות.
• רצוי להשתמש בכף ממתכת או במזלג לצורך ערבוב בצק מאפינס.
• מאפינס הינם מוכנים כאשר הם שחומים, מוצקים ומתחילים להתקבץ בצדי התבנית. במידה ואינכם בטוחים אם הם מוכנים או לא תכניסו קיסם למאפינס. אם הקיסם יוצא נקי אז הם מוכנים אם לא תחזירו אותם לתנור.
• לאחר הוצאה המאפינס מהתנור תעבירו אותם לרשת. במידה ויש להם מילוי כלשהו (כגון שוקולד, ריבת חלב או ריבה) אז תמתינו כמה דקות לפני שמעבירים אותם לרשת.
• ניתן להקפיא מאפינס לתקופה של עד 3 חודשים.

להלן מתכונים להכנת מאפינס:

• קפקייקס עם פרחים ופרפרים מבצק סוכר
• עוגות אישיות בצורת גלידה
• בצק סוכר - סדנת יצירה לקיץ מבצק סוכר
• מאפינס בצורת חיות
• מאפינס שוקולד עם פתיתי שוקולד
• מאפינס שוקולד
• מאפינס אוכמניות
• מאפינס עם סובין ופירות יבשים
• מאפינס

WeSell רשת שותפים