גנאש (ganache) הוא קרם שוקולד עשיר מאד. ניתן להשתמש בו כציפוי לבראוניז או עוגת שוקולד. הוא מאד קל להכנה וטעים מאד. רצוי להכין כמה שעות לפני שמורחים על עוגה. במידה ואין לכם זמן להכין כמה שעות לפני כן אז מוותרים על שלב 5 ו- 6 אך הקרם שוקולד עלול להיות פחות סמיך. כדי להכין קרם שוקולד לבן משתמשים בשוקולד לבן. כדי להכין קרם שוקולד חום משתמשים בשוקולד חלב או מריר.
חומרים:
- מיכל שמנת מתוקה
- 250 גר' שוקולד
אופן הכנה:
- מחממים את השמנת בסיר קטן עד לסף רתיחה.
- מסירים מהאש.
- שוברים את השוקולד ומכניסים לשמנת החמימה.
- מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס.
- משאירים במקרר במשך כמה שעות.
- מערבבים במערבל.
- מצפים את העוגה בקרם שוקולד.
רוצים לעשות סדנת שוקולד בבית? יש הרבה רעיונות שונים לסדנאות שוקולד באתר יצירה.
מצאת את מה שחיפשת?
